すべてを蒸したい せいろレシピ
Gakken
料理レシピ本大賞受賞 せいろが作る癒しごはん 蒸し料理に未来を詰める
★売れてます★発売即重版！累計30万部突破！★TVでも大反響★ ★「せいろ蒸し」を始めるならこの一冊がおすすめ SNSからブームに火がつき、テレビでたびたび特集されるなど、いま大注目の「せいろ蒸し」。2024年の秋冬には大手の雑貨セレクトショップやECサイトから続々とお手頃価格のせいろが登場し、発売されるやいなや品切れになるなど、話題になっています。 せいろは、料理上手な人だけが使いこなせる上級者向けアイテムと思われがちですが、そんなことはありません。むしろ、料理ビギナーさんや、忙しくて料理をする時間がない人にこそ使ってもらいたい便利な調理器具なのです。 料理をする気力ほぼゼロの日でも、家にある食材を適当に切って、せいろに詰め、お湯を沸かしたお鍋の上にのせるだけ。どんな食材も、ふっくら、しっとりおいしく蒸し上がります。素材本来のうまみや甘みが引き出されるから、余計な調味料や油を使わなくても十分においしい。ほったらかしで調理でき、蒸し上がったら、せいろのまま食卓へ出せるから、洗い物が少なくてすむのもうれしいところ。 本書は、「せいろ蒸し」に特化したInstagram投稿が注目を集める、りよ子さんの初レシピ本。切って詰めて蒸すだけのデイリーレシピから、え、こんなものも蒸しちゃうの？と驚くような意外なレシピ、せいろで一度に5品が完成する同時調理レシピまで、一年中使える簡単せいろ蒸しレシピをご紹介します。
Chapter 1 切って詰めて蒸すだけ！せいろレシピ1週間 月曜日 からだ整いごはん 火曜日 ほっとやさしい鶏キャベ蒸し 水曜日 ソース蒸しそば 木曜日 エリンギ肉巻きと蒸し野菜 金曜日 蒸しサムギョプサル 土曜日 蒸し野菜と生野菜を堪能するパスタサラダ 日曜日 スティック温野菜ごまみそディップ こんなものも蒸しちゃう！ おもち／パン／冷凍うどん／缶詰／冷凍ハンバーグ／レトルトカレー Chapter 2 なんでも蒸したい！1年中せいろレシピ ＜主菜＞ じゅわっと蒸し鶏 タレにつけて食べる蒸し鶏串 鶏ひきと白菜の塩レモン重ね蒸し 独占したい大人の肉じゃが かんたんなのに極上の 豚バラと大根のミルフィーユ蒸し みつばのふわふわ鶏団子 とにかくかわいいロールレタス せいろですき蒸し 無限に食べたい麻婆春雨 蒸し回鍋肉 とろ〜りチーズのせいろフォンデュ さば缶トマト蒸し 鮭のバターしょうゆ蒸し まるごとレタスのせいろ蒸し ＜副菜＞ なすのまるごと蒸し ツナチー玉ねぎのまるごと蒸し 極みさつまいもサラダ 小松菜リボンの肉巻き 季節野菜の蒸し浸し ドレスみたいな肉巻きミニトマト きんぴらごぼう しゃくしゃくのヤンニョムきのこ 明太クリチー詰めアボカドの牛肉巻き まるごとかぶのえび詰め蒸し 蒸し豆腐のきのこあんかけ とろたまあんかけ ＜主食＞ せいろでがっつりビビンパ まるごとかぼちゃカレー かぶの葉の混ぜごはん たけのことみょうがの肉巻きおにぎり シンプル卵チャーハン ＜仕込みおき＞ 常備したい。豚のしょうが蒸し 牛肉とトッポギの韓国風蒸し 激うま親子丼 とろける豚丼 ＜おやつ＞ チーズプリン まるごとりんごの蒸すだけおやつ あんだんご Chapter 3 一気に最大５品完成！せいろで同時調理レシピ ＜和風5品献立＞ たらのみりん蒸し/にんじんの白和え/鬼まんじゅう/なすみそ蒸し/小松菜のおひたし ＜洋風5品プレート＞ スクランブルエッグ／蒸しウインナーのマスタード和え／野菜オイル蒸し／大人のポテサラ／ロールパン ＜中華風5品献立＞ 春雨スープ／豚肉とパプリカのピリ辛蒸し／ごま塩豆腐／スナップえんどうの塩蒸し／花巻 ＜アスリートのための3品弁当＞ サラダチキン／蒸しブロッコリー／蒸し卵 せいろがなくても蒸したいレシピ あさりの酒蒸し／れんこんシュウマイ／豆腐シュウマイ／蒸し春雨サラダ Chapter 4 バリエいろいろ！せいろのかんたん定番レシピ ＜点心＞ 旨みあふれるきのこシュウマイ どかわいいとびっこシュウマイ かぼちゃシュウマイ とうもろこしシュウマイ 普通の蒸し餃子 ぷりぷり透明えび春巻き 豚こまと大葉の蒸し棒餃子 ＜米粉の蒸しパン＞ はちみつ蒸しパン チーズ蒸しパン きなこ蒸しパン ふわもちねぎ蒸しパン